新巻鮭

正月や年末の料理に欠かせない
「新巻鮭」

新巻鮭とは!?
鮭から内臓を取り出し
塩漬けにして干した保存食の一つ

お正月のおせち料理や大晦日の料理
欠かすことのできない食材です